Pesquisadores de Lorena buscam novas matérias-primas para a cerveja

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Pesquisas desenvolvidas na Planta de Bebidas da Escola de Engenharia de Lorena (EEL) da USP buscam utilizar matérias-primas (chamados de adjuntos cervejeiros) características do Brasil e coprodutos da indústria para substituir parte do malte de cevada utilizado na produção de cerveja.

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Pesquisadores de Lorena buscam novas matérias-primas para a cerveja
Editoria: Ciências, USP Online Destaque - Autor: - Data: 4 de setembro de 2015

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