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Pesquisadores de Lorena buscam novas matérias-primas para a cerveja

Pesquisas desenvolvidas na Planta de Bebidas da Escola de Engenharia de Lorena (EEL) da USP buscam utilizar matérias-primas (chamados de adjuntos cervejeiros) características do Brasil e coprodutos da indústria para substituir parte do malte de cevada utilizado na produção de cerveja.

Confira a matéria no vídeo a seguir:

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