Antioxidantes

Especialista da FMUSP discute consumo de chocolate durante a Páscoa

16/abril/201416/04/2014Publicado em: Saúde

A nutricionista Ana Cláudia da Silva explica alguns dos benefícios e dos malefícios da guloseima.

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Esalq estuda uso de especiarias como alternativa para conservação de óleos vegetais

29/janeiro/201429/01/2014Publicado em: Pesquisa

Testes feitos com cravo, canela e pimenta dedo-de-moça mostra viabilidade do uso das especiarias como proteção contra a oxidação lipídica no óleo de soja.

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Para pesquisadora da FMUSP, consumo habitual de café pode prevenir doenças

12/agosto/201312/08/2013Publicado em: Saúde, USP Online Destaque

Consumidores da bebida tiveram maior atividade antioxidante e melhor desempenho em testes físicos.

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Esalq estuda uso de especiarias como alternativa para conservação de óleos vegetais

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