Departamento de Agroindústria Alimentos e Nutrição

Tecnologias desenvolvidas na Esalq aprimoram qualidade de aguardente

A Esalq vem pesquisando fermentação alcoólica e destilação da bebida há mais de oito décadas.

A Esalq vem pesquisando fermentação alcoólica e destilação da bebida há mais de oito décadas....

Pesquisa foi realizada no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq.

Pesquisa foi realizada no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq....

Os teores de açúcar, gordura e sódio foram diminuídos e o preparado é saborizado com polpa de fruta típica da região dos cerrados.

Os teores de açúcar, gordura e sódio foram diminuídos e o preparado é saborizado com polpa de fruta típica da região dos cerrados....

Publicação tem como objetivo diminuir o desconhecimento da população quanto aos aspectos relacionados à segurança na alimentação.

Publicação tem como objetivo diminuir o desconhecimento da população quanto aos aspectos relacionados à segurança na alimentação....