Pesquisadora cita relato de autores sobre efeito de fibras do maracujá na redução do colesterol no sangue, controle de glicemia e do peso e prevenção de problemas gastrointestinais....
A publicação técnico-científica destinada ao setor produtivo, de responsabilidade de Luiz Gustavo Nussio, é editada pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da USP....
A Esalq vem pesquisando fermentação alcoólica e destilação da bebida há mais de oito décadas....
Pesquisa foi realizada no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq....
Os teores de açúcar, gordura e sódio foram diminuídos e o preparado é saborizado com polpa de fruta típica da região dos cerrados....
Sob orientação de Marina Vieira da Silva, professora do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN), a pesquisa baseou-se nos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) entre 19 de maio de 2008 e 18 de maio de 2009, considerando uma amostra de 55.970 mil...
Entre moradores de Piracicaba, 57% consomem quantidade diária recomendada de frutas e hortaliças....
Os cursos de "Boas Práticas de Fabricação" tem como objetivo praticar ações que incrementem o consumo de pescado, e servir como informação para que os estabelecimentos possam direcionar os produtos que servem ao que o consumidor espera....
Publicação tem como objetivo diminuir o desconhecimento da população quanto aos aspectos relacionados à segurança na alimentação....