A nutricionista Ana Cláudia da Silva explica alguns dos benefícios e dos malefícios da guloseima....
Objetivo é tornar processo de fermentação do cacau mais rápido e obter sementes de qualidade superior....
Os selecionados participarão de todas as fases da pesquisa, entre os meses de março a julho, com atividades que acontecerão duas vezes por semana, no período da manhã ou da tarde. ...
Tendo como objetivo principal de estudo os chocolates de alto teor de cacau, considerados finos ou gourmet, a pesquisa aborda diferentes aspectos do produto, desde as variedades de cacau utilizadas, a produção, a microbiologia e os aspectos físico-químicas de cada variedade analisada....