Planta asiática conhecida como açafrão-da-índia pode reduzir alguns comportamentos análogos à depressão humana....
Pesquisa realizada na Esalq descreve o processamento do produto e sugere adoção de programas de qualidade na produção....
Estudo de caso foi feito por Marcel Levy de Andrade, no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Esalq....
Pimenta rosa apresentou o maior potencial na redução de risco da doença de Alzheimer, entre as pimentas investigadas....
O modo como é feito o queijo inclui a utilização de leite cru, o que gera discussões polêmicas sobre sua produção....
Testes feitos com cravo, canela e pimenta dedo-de-moça mostra viabilidade do uso das especiarias como proteção contra a oxidação lipídica no óleo de soja....
O estudo tem como objetivo prolongar a vida útil da pimenta in natura e em polpa....
Pesquisadora cita relato de autores sobre efeito de fibras do maracujá na redução do colesterol no sangue, controle de glicemia e do peso e prevenção de problemas gastrointestinais....
As substâncias presentes no extrato pirolenhoso poderia ser aplicado em cosméticos e saneantes....
A publicação técnico-científica destinada ao setor produtivo, de responsabilidade de Luiz Gustavo Nussio, é editada pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da USP....